トランス脂肪酸は、食用油に含まれる不飽和脂肪酸ですが、これが身体に悪影響を及ぼすとして話題になりました。
悪玉（ＬＤＬ）コレステロールを増加させ、動脈硬化や心臓疾患などのリスクが増えるなどと報告されたからです。
トランス脂肪酸は、マーガリンやショートニングなどの加工油、それらを使った菓子類やパン、揚げものなどに含まれています。
世界的に規制する国が増えるなか、日本は摂取量が少ないため健康への影響は少ないとして、規制の予定はありません。
神経質になり、食べる楽しみが減るのも辛いもの。
加工品や外食などの過剰摂取を控えるなどして心掛け、バランスの良い食事をするようにしたいものです。